Le matcha est bien plus qu'une simple boisson : c'est un moment de calme, un rituel qui invite à ralentir. Que vous soyez débutant ou amateur, voici comment préparer un matcha onctueux et savoureux, comme il se doit.
Ce qu'il vous faut
- Un matcha cérémoniel de qualité (compris dans notre Hikari Matcha Rituel)
- Un bol
- Un fouet
- une Cuillère pour doser
- De l'eau chaude (70–80 °C, jamais bouillante)
Les étapes
- Tamisez 1 à 2 g de matcha dans votre bol pour éviter les grumeaux.
- Versez 60 à 80 ml d'eau chaude (70–80 °C).
- Fouettez vigoureusement en formant un « W » jusqu'à obtenir une mousse fine.
- Dégustez immédiatement, seul ou allongé de lait végétal pour un matcha latte.
Nos conseils
- Une eau trop chaude rend le matcha amer : visez 75 °C.
- Conservez votre matcha à l'abri de la lumière pour préserver sa couleur et ses arômes.
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